六个核桃《高品质核桃乳加工关键技术创新与产业化》项目，荣获河北省科技进步一等奖

近日，河北省科学技术部门公布2025年度科学技术奖评审结果，由河北养元智汇饮品股份有限公司（以下简称“六个核桃”）联合北京工商大学、中国林业科学研究院林业研究所、衡水学院共同完成的《高品质核桃乳加工关键技术创新与产业化》项目，凭借突出的技术创新优势和显著的产业应用成效，荣获河北省科学技术进步奖一等奖。此次获奖不仅是对企业持续创新的高度认可，更标志着我国核桃深加工产业在关键核心技术上取得重大突破。

问鼎省级科技最高奖

作为河北省科技领域的最高荣誉，科学技术进步奖代表了省内最前沿的科技创新成果和产业化水平。六个核桃项目能够从众多候选者中脱颖而出，表明其在科技研发领域的深度投入和卓越成果获得了官方和学术界的双重认可。

当前，中国食品工业已跨越规模扩张阶段，正进入以“健康化、功能化、高端化”为关键词的发展新周期。而核桃乳行业依然面临着诸多技术瓶颈，制约了产品品质的升级。作为行业领军品牌，六个核桃坚持将科技创新作为核心驱动力，通过构建“中国轻工业核桃饮品重点实验室、博士后科研工作站”等创新平台，形成了产学研深度融合的技术攻关体系，以国际领先的科研实力，解决产业发展过程中的卡脖子难题。此次，六个核桃斩获科学技术进步奖的《高品质核桃乳加工关键技术创新与产业化》项目，便是其多年技术积累与协同创新的集中体现，标志着企业从解决自身生产问题，跃升到为整个行业探索破局路径的层面。

此次评审结果的公布，引发了行业广泛关注。相关人士评价到，六个核桃获奖的背后，蕴含着多重价值。对消费者而言，这些技术创新直接转化为产品体验的提升——更佳的口感、更高的营养价值和更可靠的产品品质。对行业而言，六个核桃的技术突破为整个植物蛋白饮料行业树立了标杆，推动行业向科技化、绿色化、健康化方向转型。

六个核桃的技术攻坚

作为植物蛋白饮料行业领军品牌，多年来六个核桃通过生产工艺的推陈出新，持续推动并引领核桃乳品类品质升级。据了解，截至目前六个核桃已经沉淀下三项定义行业的技术标杆。

“5·3·28”生产工艺是六个核桃技术体系的重要基础。这项工艺于2005年问世，融合了5项专利、3项关键技术及28道生产流程，有效解决了传统核桃乳普遍存在的口感难题。该技术去除了核桃乳的涩味与腻感，使产品从市场的小众选择转变为广受喜爱的大众饮品。

全核桃CET冷萃工艺则是六个核桃的重大创新。这项基于靶向技术的创新工艺，能够精准去除核桃仁种皮中的苦涩物质，最大化保留了核桃的原始风味与营养精华。根据研究数据，通过CET冷萃工艺处理后的核桃乳，其营养吸收率可提升至超过97%，创造了前所未有的纯净浓郁口感。

五重细化研磨技术则将核桃乳研磨颗粒的平均直径降至纳米级别。在只改变核桃原料物理状态的前提下，这一技术保证了核桃营养的完整性，也使核桃营养成分更容易为人体吸收。

六个核桃的科技创新并非闭门造车，而是建立在与科研机构深度合作的基础上。六个核桃先后与北京工商大学合作创办的“中国核桃产业研究院”，为核桃乳产品品质与营养价值的科学化升级提供了强大智力支持。建立了包括中国轻工业核桃饮品重点实验室、河北省核桃饮品技术创新中心等多个高级别科研机构在内的研发矩阵，除此之外，还联合原产地政府机构建立高产示范园，从源头指导农户进行规范化、科学化的核桃种植。这些科研平台不仅为企业创新提供支持，也推动着整个行业的技术进步和产业升级。

正如上述人士所言，六个核桃将技术沉淀为行业标准，把实验室成果转化为产业链上游的种植规范，让科技创新最终体现为消费者的健康选择和农户的稳定收入。当中国食品工业步入以科技与健康为核心竞争力的新周期，六个核桃印证了一条路径：以系统性技术创新，创造显著经济与社会综合价值的深度认可，进而推动产业高质量发展。